花生被人们称誉为“长生果”,营养丰富,是物美价廉的保健佳品。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
鱼头汤鲜美而不油腻,大人小孩都爱吃。那么,怎么制作鱼头汤呢,下面我们就来学习一下吧
花生鱼头汤
材料：鱼头1个，花生仁100克，腐竹1根，红枣20克。
调料：生姜2片，盐适量。
花生鱼头汤的做法
1、将花生仁洗净，清水浸30分钟；腐竹洗净，浸软后切小段；红枣洗净，去核；鱼头去鳃，洗净，斩开两半，下油锅略煎，取出。
2、把花生仁、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，大火煮沸后转小火煲1小时。
3、放入鱼头、腐竹再煲1小时，加盐调味即可。
该汤功效：改善头发干枯
本品含有丰富的维生素E，可起到保护头发的作用；另外，维生素E还能营养和滋润头发，改善头发干枯。
选购技巧
气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
