肉皮菜汤
原料:猪肉圆、粉丝、鱼圆和猪肉皮各250克,嫩菠菜100克,精盐、味精、鸡精和鲜汤各适量。
肉皮菜汤的做法:
将猪肉圆、鱼圆和肉皮分别焯水漂净后装入锅中,加入鲜汤,置火上烧沸后改用小火炖30分钟左右,下入用热水泡软的粉丝以及洗净的嫩菠菜叶,撒入精盐、味精和鸡精略炖片刻即成。
特点:色美肉嫩,汤白味鲜,清热解毒,延年益寿。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效
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