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车前肚汤

车前肚汤

原料:猪小肚(即膀胱)和鲜车前草各100克,精盐、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、料酒和鲜汤各适量。

车前肚汤的做法

1.将车前草去杂洗净:猪小肚洗净后用精盐里外擦揉,再洗净后入沸水锅内焯透,以去尿臊味。

2.锅置火上,放入猪小肚、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、料酒、鲜汤和适量的清水,炖至熟烂,拣出葱段、生姜片和车前草,盛入汤碗内即成。

车前肚汤

特点:汤清质嫩,咸鲜适口,清热利湿,利尿通淋。

车前草的营养价值

车前草别名车前、车轮菜、车轱辘菜、当道、浮以、马昔、牛遗、牛舌、车轮草、地衣、蛤蟆衣等。在我国各省区均有分布。车前草为多年生草本植物,高达10~30厘米。叶子生长在根部,...[更多]

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