齿苋鱼汤
原料：草鱼1条(约300克)，马齿苋250克，蒜蓉10克，生姜片、精盐、植物油、味精和香油各适量。
齿苋鱼汤的做法：
1．将马齿苋去杂，取嫩的部分掐短，洗净后沥水；草鱼洗净后抹干水分，用少许精盐搓匀腌渍15分钟左右。
2．炒锅置火上，放油烧热，投入草鱼和生姜片煎至鱼两面皆呈黄色铲出。将蒜蓉爆香，加入适量的清水，用旺火烧沸，下入草鱼烧沸5分钟，倒入马齿苋再煮沸，改用小火煮至熟透入味，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
特点：汤汁鲜美，清热解毒，利尿祛湿。
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2022-12-27
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2023-03-03
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