豆干鸽汤

原料：鸽子2只，香菇10只，五香豆腐干3块，猪油50克，料酒、酱油、味精、精盐和肉汤各适量，八角少许。

豆干鸽汤的做法：

1．将鸽子去杂收拾干净，整只用精盐擦均匀；香干和香菇分别洗净后切成片。

2．炖锅底层铺入香干片和香菇片，依次放入鸽子、猪油、酱油、八角、料酒和肉汤，置火上烧沸后撇去浮沫，改用小火炖至鸽肉熟烂，拣去八角，撒入精盐和味精即成。

特点：肉质酥嫩，汤汁鲜香，滋补佳品，清热解毒。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]