猪蹄含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

香喷喷的猪蹄汤一定很想吃吧，今天，就来教教大家怎么做吧

花生香菇猪蹄汤

主料：猪蹄1只，红衣花生20多颗，香菇8朵。

辅料：盐适量。

花生香菇猪蹄汤的做法

1、猪蹄先焯水约5分钟，用冷水清洗干净。

2、红衣花生飞一下水，熄火焖10分钟，沥水备用。

3、将猪蹄放入煲内，加水多过猪蹄1倍的水位。

4、然后煮至喷气，熄火待它自然排压后，加入花生、香菇，中火煲1小时。

5、最后加盐调味即可。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]