这道菜无牛肉膻气，茶香肉酥，冷餐、热吃皆宜。
葱炖猪蹄
原料：葱50克，猪蹄4个（约1000克）。
调料：食盐适量。
葱炖猪蹄怎么做
1、将猪蹄拔去毛，洗净，用刀划口。
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中。
3、加水适量和食盐少许，先用武火烧沸。
4、然后用炆火炖熬，直至熟烂即成。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
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