假象！绝对的假象----蟹黄豆腐羹

虽然菜名叫蟹黄豆腐羹，其实不一定非用蟹黄，用咸鸭蛋黄代替也不错。蟹黄代价高，据说一些饭店里大多用咸蛋黄代替，或者咸蛋黄配上一点蟹黄来做。尤其像我们家附近的菜场，超市根本买不上有蟹黄的螃蟹，想喝这道汤羹也只好用咸鸭蛋黄代替了。味道一样鲜美可口啊！

蟹黄豆腐羹

用料：内脂豆腐半盒、咸鸭蛋黄3个、火腿肠一根、高汤、姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉适量、

蟹黄豆腐羹的做法

1、将内酯豆腐切成小块备用。

2、将咸鸭蛋煮熟，尽量煮老一点，拨出蛋黄用勺子压成泥沙状。

3、锅内放油，油热后将咸蛋黄泥放进去翻炒，炒成糊状。

4、倒入事先准备好的高汤或鸡汤烧开。

5、放入豆腐，倒入几滴姜汁小火烧熟。

6、将火腿肠切丝放入汤中。最后调入少许水淀粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、撒上香葱碎即可起锅。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]