蕨薹炖鸡
主料：土鸡1只、水发干蕨薹200克。
调料：盐15克、老姜10克、葱花5克。
蕨薹炖鸡的做法
1．将鸡宰杀，去毛，除内脏，洗净，鸡肉砍成核桃大小的块待用。
2．将蕨苔用手撕成两半待用。
3．砂锅内装足清水，下鸡块、鸡杂，以大火煮开，去泡沫，加拍松的老姜，以小火炖约1小时后，放蕨苔同煮约10分钟，再放盐装盆，撒上葱花即成。
特点：蕨滑肉?，汤清味鲜。
蕨薹炖鸡
主料：土鸡1只、水发干蕨薹200克。
调料：盐15克、老姜10克、葱花5克。
蕨薹炖鸡的做法
1．将鸡宰杀，去毛，除内脏，洗净，鸡肉砍成核桃大小的块待用。
2．将蕨苔用手撕成两半待用。
3．砂锅内装足清水，下鸡块、鸡杂，以大火煮开，去泡沫，加拍松的老姜，以小火炖约1小时后，放蕨苔同煮约10分钟，再放盐装盆，撒上葱花即成。
特点：蕨滑肉?，汤清味鲜。
黄花菜炖鸡块原料：干黄花菜50g，鸡肉150g，料酒、花生油、精盐、酱油、味精、葱花、姜丝各适量黄花菜炖鸡块的做法1、将鸡肉清洗干净，切成块。2、黄花菜择洗干净，泡发，入沸水中汆烫。3、锅中加油烧热，将鸡块下锅爆炒，炒干水分，加酱油继续煸炒...
2023-03-03
苦瓜菠萝炖鸡汤原料：菠萝60g、苦瓜100g、鸡肉500g、姜30g、米酒5毫升、盐3g苦瓜菠萝炖鸡汤的做法1、菠萝切片。2、苦瓜清洗干净，对半剖开，去籽，切厚片。3、姜去皮，清洗干净，切片备用。4、鸡肉清洗干净，切成块，放入开水中汆去血水备用。5、锅...
2023-03-03
香菇土鸡汤原料：土鸡1只、鸡蛋黄4个、香菇4朵、姜1块、葱1根、盐2g、油5毫升、香油1毫升香菇土鸡汤的做法1、先将鸡清洗干净取内脏，留下鸡肝、鸡肾。2、姜清洗干净切片。3、葱切葱花。4、香菇清洗干净。5、锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡...
2023-01-15
三菌炖鸡原料：开膛嫩母鸡1只，三菌（木耳、香菇、姬松茸）50克，鲜汤750克。调料：独蒜25克，猪油75克，葱、姜、料酒各10克，盐3克。三菌炖鸡的做法1、开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2、5厘米大的块。2、三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。3、将姜洗...
2023-03-04
神仙炖鸡简称为神仙炖，一直以来在城乡广为流传，十分普及。特别是在农家，过去烧的是草柴灶，灶前都有一个堆柴灰的坑，称为灰堂，烧饭炒菜时，由于草柴灰的堆积，灰堂的温度很高，且相对稳定，因此常用来煨毛芋、番芋、米饭等，经烹制后食品有一种...
2023-03-10
香菇炖鸡因其味鲜美干香菇炖鸡主料：当年土母鸡1只配料：干香菇25g、火腿15g调料：葱段3g、生姜25g、精盐12g、黄酒75毫升、味精6g干香菇炖鸡的做法1、将杀洗干净后的鸡用刀背敲断膝关节上的腿骨，双爪塞入鸡腹腔，将鸡头弯转在鸡翅下夹住。2、生姜...
2023-03-26
家常炖鸡肉主料：当年土公鸡1只配料：熟火腿25g调料：精盐10、白糖5g、味精6g、黄酒250毫升药料：黄芪30g、当参30g、党归30g、淮牛膝15g家常炖鸡肉怎么做好吃1、将鸡杀洗干净，斩成鸡块（也可用整只鸡）。2、火腿切成片，将四味药料用纱布宽松包扎...
2023-03-26
枣莲炖鸡蛋主料：鸡蛋2个，去核红枣、莲子各15克。辅料：红糖60克。枣莲炖鸡蛋怎么做1、将莲子用温水浸软，去掉莲芯。2、鸡蛋煮熟，去壳待用。3、把所有材料放入炖盅内。4、加入适量沸水，中火炖1小时即可。
2023-03-15
田七具有祛瘀止血、消肿止痛的作用田七炖鸡原料：母鸡肉1300g，田七15g，姜块20g，葱段30g，精盐10g田七炖鸡的做法1、将田七烘干成末。2、将鸡肉、姜、葱洗净。3、将锅置于火上，加水，放入鸡肉，烧开后撇去浮沫。4、然后加入葱、姜、绍酒，移至小...
2023-04-10
香菇炖鸡是一种传统的名菜，不仅味道鲜肉，而且营养价值高。吃鸡肉可以改善免疫功能，降低血压，降低血脂，降低胆固醇。接下来，我将教你如何做香菇炖鸡。香菇炖鸡原料：1000克母鸡，12克香菇，10克葡萄酒，20克鸡油，4片生姜，4片洋葱，适量鸡油和...
2023-03-17