香辣猪手煲
用料：猪蹄、红烧酱油、料酒、大葱、姜、八角、糖、盐、鸡精、香葱、木耳、香菇、红辣椒
香辣猪手煲的做法
1、将猪蹄剁块，（请菜场里师傅直接剁好比较省事）洗净焯水后冲洗干净。
2、锅中放油，爆香葱姜，放入2大勺豆瓣酱炒匀，倒入猪蹄翻炒均匀。
3、放入八角，酱油，料酒，姜片，白糖翻炒均匀。加水没过猪蹄，大火烧开。
4、将猪蹄连汤一起倒入沙煲中。
5、提前泡发的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜欢辣的可以在放入几个小辣椒，转小火慢炖直至皮松肉烂。
6、调入盐、鸡精，放上香葱段即成。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄营养价值丰富，味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白，这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄胆固醇含量相对较高，心脑血管...[更多]
