海带是一种不错的海产品,微量元素很多,最重要的是用海带补碘。也是妇女,特别是产妇,补养身体比较常见的食材。绿豆芽海带鸡丝汤是非常好的做法,简单好吃。
绿豆芽海带鸡丝汤
材料：绿豆芽150克，水发海带、鸡胸肉、豆皮各50克。
调料：姜末、盐、葱花、香油各适量。
绿豆芽海带鸡丝汤的做法
1、绿豆芽择洗干净，焯水。
2、海带洗净，切丝。
3、鸡胸肉洗净，切丝，加香油抓匀。
4、豆皮洗净，切丝。
5、油锅烧热，炒香姜末，放入鸡丝翻炒至变色，加海带丝和豆腐丝翻炒均匀，加适量清水，用大火煮开后转小火煮15分钟。
6、下入焯好的绿豆芽，加盐调味，撒上葱花即可。
烹饪技巧：绿豆芽烹调前用水焯一下，能减淡豆腥味。
该汤功效：降低胆固醇水平
本品富含膳食纤维，能与食物中的胆固醇相结合，将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
