番茄鱼丸豆腐汤属于家常菜谱,番茄性微寒而味甘酸,能健胃生津助消化。如《陆川本草》谓其“生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。

番茄鱼丸豆腐汤

主料：鲤鱼500克，番茄、豆腐各250克。

辅料：盐2克，大葱5克，生姜10克，香油5毫升，淀粉10克，味精1克。

番茄鱼丸豆腐汤的做法

1、番茄清洗干净切块。

2、豆腐稍浸切块。

3、鲤鱼清洗干净，去刺剁泥，调入淀粉、葱生姜末、盐，制成鱼丸。

4、锅中倒水煮沸，加入豆腐块煮沸，下番茄煮沸。

5、再加入鱼丸煮熟，调入味精、淀粉勾芡，淋上香油即可。

选购技巧

1、浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。

2、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]