节瓜小豆煲鸭汤
用料：鸭肉600克，鱿鱼干50克，节瓜1000克，赤小豆100克，白果50克，蜜枣5粒。
节瓜小豆煲鸭汤的做法
(1)鸭1只宰杀干净，取其肉，斩成大块，用开水烫煮后漂净；鱿鱼干浸透洗净，切成中块。
(2)节瓜刮皮后洗净．切成中块。
(3)白果去壳、衣后和赤豆、蜜枣分别淘洗干净。
(4)洗净煲后，放进300克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。
(5)待煲内水开，将所有用料倒进煲内煲之。
(6)先用大火煲半小时，再用中火煲1小时，后用小火1.5小时即可。
(7)煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
南瓜和赤小豆搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B，0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特有的香味，故有"鸡鲜鸭香之说。鸭的...[更多]
