泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高
泥鳅节瓜汤
主料：节瓜250克，泥鳅200克。
辅料：食用油、盐、葱、生姜各适量。
泥鳅节瓜汤的做法
1、将节瓜清洗干净，切成长厚片。
2、泥鳅用热水洗去黏液，剖腹去脏。
3、热锅下油，放生姜把泥鳅煎成黄色，加水，放节瓜煮15分钟。
4、最后加葱花和盐即可。
食材搭配小提示
泥鳅和豆腐搭配一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
螃蟹和花生不能一起吃:花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。
螃蟹和泥鳅不能一起吃:功能正好相反，不宜同吃
泥鳅肉质细嫩，营养极高。据测定，泥鳅的营养比带鱼、鲤鱼、青虾等高得多，每100克肉中约含蛋白质18.4克、脂肪3.7克、碳水化合物2.5克、钙38毫克、磷72毫克、铁0.9毫克和维生素A...[更多]
此为补脾妙品，可延年益寿。泥鳅是低脂肪、高蛋白鱼类，营养丰富，具有滋补功能，又可补中气，暖中益气，社湿邪。豆腐营养高，称为植物肉，二者合用，脾胃得补，滋胃补脾，则无所不补。此菜黑白相间，鲜嫩味美。泥鳅豆腐汤食材：鲜活泥鳅500克，嫩...
2022-12-24
红枣泥鳅汤原料：红枣15克，泥鳅30克，食盐少许。红枣泥鳅汤的做法1、用清水饲养泥鳅几天。2、红枣和泥鳅同时放入锅中。3、然后加适量的清水并炖熟，然后加入少许盐调味。4、饮汤，吃红枣、泥鳅，隔日1次。功效：养血润肤，适用于皮肤瘙痒症。
2023-01-08
泥鳅汤原料：活泥鳅120克，油盐少许。泥鳅汤怎么做1、将泥鳅用热水洗去粘液，剖腹去肠杂。2、泥鳅用油略煎，加水2碗，煮汤至大半碗。3、再用盐调味即成。4、食泥鳅喝汤，每日1次，连服10天。功效：补中益气，滋阴清热，解毒祛湿，适用于乳腺癌患者。
2023-08-17
除去泥鳅的头和内脏后，用清水冲洗几次，再做泥鳅汤，美味可口，营养价值高泥鳅汤原料：泥鳅90～120g，精盐、植物油各适量。泥鳅汤的做法1、用热水洗去泥鳅粘液，剖腹去肠脏。2、用油将泥鳅炒至金黄，加入一碗半水，将汤煮至半碗。3、最后用盐调味...
2023-04-09
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中各种矿物质的总量超...
2023-05-13
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一碗泥鳅汤有很多功效,补虚养身、开胃健脾,那么泥鳅汤是怎么做出来的呢?让小编来教教你吧泥鳅汤原料：活泥鳅250克，米酒、绍酒、精盐各适量。泥鳅汤的做法1、先将泥鳅放在水里，使其吐出污泥。2、同时滴少许植物油于水中，反复多次，以吐尽污泥水清...
2023-09-01