醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，黄瓜1条，香油、鸭油、精盐、味精、胡椒粉、醋、香菜各适量。
醋椒鸭架汤的做法
1．鸭架、鸭头、鸭翅洗净，放进汤锅内，倒入水，放在旺火上煮30分钟，制成鲜鸭汤；黄瓜切片；香菜切末备用。
2．汤锅再放在旺火上，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，烹入料酒，加入鲜鸭汤、精盐、黄瓜片，汤开后，撇去浮沫，加入味精、醋，淋入香油，盛在大汤碗内，撒上香菜末即成。
特点：香鲜酸辣。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
