老姜肉片汤
原料：猪瘦肉100克，肉清汤400克。
调料：老姜20克，葱5克，熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。
老姜肉片汤的做法
1、瘦肉洗净切成3厘米长、2、5厘米宽的薄片。
2、老姜洗净切成1厘米长、0.3厘米厚的片。
3、葱切成1、5厘米长的小段。
4、锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热，将瘦肉片、老姜下锅炒熟，放肉清汤400克烧开。
5、然后改小火煨5分钟，放精盐、酱油、味精、葱花出锅即可。
这道汤汤清见底，滑嫩鲜香。
食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
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