羊肉丸子汤

原料：羊肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，水淀粉10克，葱10克，姜5克，料酒5克，香油5克，精盐3克，味精1克。

羊肉丸子汤的做法

1．羊肉洗净，剁成泥；白菜洗净，切成丝；葱、姜洗净，切末。

2．羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋．加入水淀粉、料酒、香油、1克精盐，搅拌成馅。

3．汤锅放在火上，倒入500克水烧开，放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开后，撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。

特点：丸子嫩滑，汤汁鲜美。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]