家常牛肉菜汤

原料：牛肉400克，土豆3个，胡萝卜1个，洋葱4个，芹菜1棵，洋白菜400克，香菜少许，丁香2粒，香叶2张。

调料：肉汤5杯，盐12小勺，胡椒粉少许。

家常牛肉菜汤的做法：

1．牛肉切2厘米的块，撒上盐、胡椒粉浸腌片刻。

2．洋白菜切大片，胡萝卜竖切两瓣，土豆切两瓣，芹菜切5厘米的段，洋葱切片，丁香串在一齐。

3．将牛肉、肉汤放于锅内，用中火煮开，加入盐、胡椒粉、香叶改用小火煮10分钟，加盖焖10分钟。

4．将胡萝卜、洋葱、芹菜、土豆、洋白菜放在锅内，开锅后用小火焖煮5分钟，煮烂后盛盘，撒上香菜即可。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。

红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]