氽万年青汤
主料：万年青75克，蘑菇、熟笋、番茄各50克。
辅料：精盐4克，熟花生油40克，味精2克，香油10克，姜末1克，鲜汤1000克。
氽万年青汤的做法
1．先将万年青放在凉水中浸泡30分钟，捞出洗净，择去老叶挤干水分，切成3．3厘米长的段。蘑菇、熟笋、番茄洗净，均切成丝。
2．然后将汤锅置旺火上，放油烧至八成热时，加入鲜奶、蘑菇、熟笋、番茄、精盐、味精、姜末，刚沸改中火，下万年青，待汤再开后，淋入香油，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：此汤汁味香，十分可口，除腥解腻，别有风味，为家常汤菜。
提示：加精盐、味精、姜末改用中火，并去浮沫。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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