海带炖肉
原料：水发海带250克，带皮五花肉300克，花生油25克，白糖25克，清汤500克，八角1个，花椒10粒，葱段10克，姜4片，酱油25克，盐3克，米醋5克，味精2克。
海带炖肉的做法：
将水发海带洗净，切成菱形片备用；带皮五花肉刮洗干净，切成大块，放沸水锅内煮几分钟，捞出控净水分。
锅置火上，放花生油烧至五成热，放入白糖10克炒至溶化，倒入五花肉块煸炒几下，加上清汤、八角、花椒粒、葱段、姜片、酱油、白糖15克、盐和米醋，用旺火烧沸后，改用小火煮l小时，加上海带块和味精，冉炖20分钟至熟烂，捞出八角、花椒、葱段、姜片不用，出锅盛在碗里即可。
功效：能促进骨骼、牙齿生长、防治小儿缺铁性贫血、是儿童良好的食疗保健食物。
煲汤提示：色泽枣红，香鲜熟烂。
汤要1次加足，汤汁可适当多一些。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
