培根鸡汤炖白菜
操作时间：35分钟
原料：白菜1000克，培根200克。
调料：葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤、植物油各适量。
培根鸡汤炖白菜的做法
1、白菜洗净，从中间剖开，再放入沸水锅中焯透，捞出沥干，切成长条；培根用清水洗净，切成长片。
2、坐锅点火，加入植物油烧至七成热，先下入培根煎至两面金红色，再放入葱段、姜片炒香。
3、然后烹入料酒，添入鸡汤，加入精盐、味精烧沸。
4、再放入白菜条，转小火慢炖15分钟，即可出锅装碗。
此汤特色：咸鲜软嫩
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质如肌酸、肌酐、嘌呤碱、游离氨基酸、...[更多]
