天气一凉，就想吃上一锅炖菜来解解馋，一锅端上桌时，还冒着热气，还没吃呢就觉得胃里暖烘烘的，一大锅有菜有肉的，香味外溢，真叫一个暖和。今天宅在家做了一锅萝卜牛腩，荤素搭配，白白甜甜的萝卜，和牛腩这样的大肉，每一口怎一个“过瘾”了得。
萝卜牛腩煲
材料：牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、香料（八角、桂皮、香叶、陈皮）
调料：精盐、酱油、料酒、冰糖
萝卜牛腩煲的做法
1.将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，切成方块备用；
2.锅内注入冷水将切块牛腩放入，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，洗净控水备用；
3.炒锅放油烧热，下姜、八角、蒜煸香，再将牛腩倒入锅中转大火翻炒，注入两大勺诸侯酱，再加一大勺料酒、酱油继续翻炒，最后转到电高压锅中，注入没过牛腩的水，把香料、香葱打结一同放入高压锅中压上30分钟；
4.白萝卜切块，放入锅内煮10分钟；
5.将电压锅压好的牛腩转过砂锅，把萝卜放入压好的牛腩锅里，加上冰糖，继续煮12分钟；
6.开锅后调入适量精盐即可。
食材搭配小提示
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
