冬日暖身从一碗老火靓汤开始----鱿鱼排骨汤
有次聚会，碰到一个对煲汤颇有心德的群友，说起广东的老火靓汤头头是道，也说的我跃跃欲试。
之前也听过用干墨鱼煲汤，那次听了群友详细的说道之后，我就一心想要尝试一下了。去超市没有找到干墨鱼，只找到了干鱿鱼，想着也成吧。
从来没有这么煲过汤，是否成功，心里也很忐忑。但当香味慢慢从砂锅里散发出来的时候，我知道一定可以了。因为赶着中午吃，所以只煲了两个小时。汤里只加了盐调味，但汤却前所未有的鲜香浓郁。拍照的时候，我只恨不能把那香气和味道给拍进照片里。
这是我第一次煮老火靓汤，可能不正宗，可能有很多不到之处，还请高手们来指点哦！
鱿鱼排骨汤
原料：材料：干鱿鱼，排骨。
鱿鱼排骨汤的做法
1-2．准备好原料。
3．鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中间一根类似骨头的东西去除。
4．鱿鱼洗净后切条状。
5-6．排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净。
7．排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥。
8．转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会造成人体，是一种很有营养的海产品。食...[更多]
