苦瓜菊花猪瘦肉汤
原料：苦瓜600克，新鲜菊花2朵，猪瘦肉400克，生姜2～3片。
苦瓜菊花猪瘦肉汤的做法
1．菊花用淡盐水洗净，再用清水浸片刻。
2．苦瓜洗净，去核，切为厚片。
3．猪瘦肉洗净，切为片状。
4．先把生姜进瓦煲内，加入清水2000毫开(约8碗水量)，武火煲沸后，放入苦瓜、猪瘦肉，改为文火煲2小时。
5．再放入菊花，稍滚，调入适量食盐和生油便可。可供2～3人用。
特点：消燥解毒，清热明目。
冷空气刚到即逝，近日的气温又回升了，这种天气易诱发高血压、中风等，亦易风热赤眼。苦瓜菊花猪瘦肉汤对预防高血压、高血脂、中风等有效。尤其是此汤有消燥解毒、清热明目的功效，对这段时期因燥热、失眠引起的视目蒙胧、风热赤眼等十分有效。
食材搭配小提示
茶和菊花搭配一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶，是老少皆宜的饮品，具有散风热、平肝明目之功效。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
银耳和菊花搭配一起吃:银耳具有滋养强壮、镇静、止血的作用，常用于治疗喉痛。而菊花具有解热、镇静作用。
苦瓜营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素维生素C等,尤其是维生素C的含量居瓜类之首,但炒、炖、煮对维生素C的损失是很大的苦瓜吃法很多,素炒、肉炒、炒鸡蛋、炒猪肝...[更多]
