前几天做了【紫菜鱼丸汤】这是一道潮汕特色浓郁的家常菜也是一道能够堂而皇之出现在各种正式筵席上的名菜因此，它登上春节餐桌一点都不逊色！
潮汕鱼丸以鲜甜、弹牙著称，名扬四海。近年来网络上流传着“日啖鱼丸三百颗，不辞长作甲子人”这种用著名诗人苏东坡咏荔枝一诗而改写的山寨诗句，让人听了忍俊不禁，也不免慨叹潮汕鱼丸的影响力之大。
紫菜鱼丸汤
用料：鱼丸200克、紫菜1张、植物油1小匙、食盐1/2小匙、胡椒粉少许、香菜2棵、清水适量
紫菜鱼丸汤的做法
1、将香菜去根洗净切碎，紫菜入煎锅用几滴植物油稍微焙香之后剪成小块备用；
2、取汤锅加入清水和鱼丸，大火煮开后改中火再煮10分钟至鱼丸涨发起来；
3、加入紫菜块拌匀，重新煮开后加入植物油、食盐和胡椒粉进行调味，然后关火，撒入香菜碎即可出锅。
这道【紫菜鱼丸汤】味道清甜鲜美，口感鲜嫩脆爽。因为只添加少量植物油，可以很好地保持住鱼丸和紫菜原有的味道。一点也不油腻，非常适合作为春节年夜饭的菜色之一！
我家老爸尤其讲究喝汤
他总是强调：汤水要清淡、营养、好喝！于是我决定，今年春节就亲自做这道【紫菜鱼丸汤】给老爸和家人们喝，让大家一起分享这份美味、营养和健康！
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
紫菜又名紫索菜，是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的，所以取名紫菜。紫菜所以受到人们的欢迎，不但由于它味道鲜美，制作汤、菜皆宜，而且由于它含有极其...[更多]
