开春鲜汤
原料:豆腐300克,嫩荠菜50克,精盐、味精各适量,料酒5克,湿淀粉20克,香油2克,清汤750克。
开春鲜汤的做法
1.将豆腐切成0.5厘米见方的丁,荠菜择洗干净后切成末。
2.炒锅置旺火上,倒入清汤烧沸,加入豆腐、精盐、味精和料酒再烧沸,用湿淀粉勾稀芡,撒入荠菜末,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:白绿相问,味鲜清香,春时佳肴,益气和中,清热解毒。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]