木耳猪肉粥
原料：粳米100克，黑木耳10克，猪肉50克，白菜心50克，葱花、姜末各5克，精盐、味精、色拉油各少许，清水适量。
木耳猪肉粥的做法
1．将黑木耳用冷水泡涨，择去根蒂，洗净，挤干水分，切成细丝；猪肉洗净，剁成末；白菜心洗净，切丝；粳米淘洗干净，沥水。
2．炒锅上火，放入色拉油烧热，炸香葱花、姜末，下猪肉末炒散至变色，加白菜心、木耳丝、精盐和味精炒匀，盛出待用。
3．与此同时，净沙锅置另一火上，添适量清水烧开，下入粳米。待再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，加入炒好的猪肉木耳等料，搅匀略煮，即可出锅食用。
特点：色泽诱人，香味突出。
大厨提示
1．要选用鲜嫩的白菜心；猪肉以脊背上的为好。
2．菜料也可直接放在粥中煮，但味道没有炒过的香。
健康提示：此粥具有止血、补血、抗癌、降压等功效。适用于高血压、血管硬化等症的辅助治疗。还可以防止动脉硬化。
小菜搭配推荐：素炒洋葱。搭配理由：此小菜可理气和胃、补虚疗损，并有降低血压、降低血脂，防止血栓形成，抗动脉硬化等作用。搭配木耳猪肉粥食用，健脾开胃，理气和中，降压降脂，是早春的一组营养味美的食谱。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
粳米和松子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
