木耳菜具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效。
木耳粥
原料：大米100克，黑木耳30克，水600克，盐6克，味精2克。
木耳粥的做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净。
2、木耳放入碗内，加入开水泡软，洗净，去蒂，大朵的撕成小块。
3、锅置火上，放水烧开，倒入大米，旺火煮开。
4、然后改用小火熬煮40分钟左右，见米粒涨发、约八成烂，下木耳拌匀。
5、再用小火继续熬煮5分钟，至米粒开花、汤汁稠粘，加盐和味精，搅匀即可。
特点：黑白相间，柔软滑润，鲜咸爽口。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
