茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
鹌鹑肉桂粥
材料：鹌鹑3只，大米80克
调味料：盐2克，姜未、味精各3克，葱花4克，茴香3克，肉桂15克
鹌鹑肉桂粥的做法
1、鹌鹑治净，切块；大米淘净；茴香和肉桂洗净，用棉布袋包起来，扎紧袋口。
2、锅中放入鹌鹑、大米、姜末以及布袋，加入沸水，中火焖煮至米粒开花。
3、待成粥，加盐、味精调味，撒入葱花即可。
适合人群：男性
养生功效：健胃解痉
煲粥小贴士：鹌鹑拔毛的时候不要用太烫的水，以防皮烫掉了。
食材搭配小提示
银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养
猪肝和鹌鹑肉不能一起吃:新鲜的猪肝与鹌鹑肉搭配同食，其各自所含的未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活），产生一些不利于人体的因素。某些物质进
猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒
鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22.2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，特别适...[更多]
