肉桂性热味辛，主要含桂皮醛、醋酸桂皮酯、丁香酚、桂皮酸、笨丽酸乙酸、桂二萜醇、乙酰桂二萜醇等成分。肉桂油具有杀菌、通经、健胃、祛风、祛痰、止咳、利尿和抗辐射的作用。
肉桂羊肉粥
原料：大米500克，草果5个，蚕豆500克，羊肉1500克，香料5克，肉桂10克，盐、香菜各适量。
肉桂羊肉粥的做法
1.大米洗净，浸泡30分钟；羊肉洗净待用。
2.锅中注入适量清水，放入羊肉、草果、肉桂、蚕豆用武火煮沸，转文火慢熬成汤，捞出汤渣，将羊肉切块。
3.将大米、香料、盐倒入羊肉汤中，用文火续煮成粥，再加入羊肉块、香菜略煮即可。
阴虚火旺，实热，血热妄行者和孕妇忌用。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
