鲫鱼片粥
原料：300克左右的鲫鱼2条，或500克左右的1条，大米200～300克，姜、食用油、盐、生粉及调味品适量。
鲫鱼片粥的做法
先将鲫鱼剖杀、洗净后，去头、尾和脊骨，把鱼肉切成小薄片，用盐、姜、食用油、生粉腌好。将大米熬成粥，把腌好的鱼片放入粥中，大火煮开1分钟左右即可。
功效：健脾养胃、利湿行气、通脉发乳。
主治：适用于夏季脾胃虚弱、消化不良、纳呆、气滞等，还常用于产后少乳。
说明：鲫鱼味甘，性平，归脾、胃、大肠经。其味甘，健脾养胃，最适宜于体虚之人。其营养丰富，但所含脂肪、胆固醇又不高，可补充人体所需之营养，又不致引起肥胖，为现代女性青睐之品。夏季食之还可清暑利湿。本粥中的鲫鱼片鲜嫩可口，粥的味道鲜美，为大众喜食之品。
注意：鲫鱼为发物，外感表证、有痈疮、癣疥者忌用。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
鲫鱼别名：鲋，鲜于羹，轻薄使，鲫瓜儿，土鲫，逆鳞，鲫瓜子，鲫拐子，刀子鱼，喜头，土鱼，池鱼(香港)，寒鲋，河鲫鱼，月鲫仔，金鲫鱼，鲫仔鱼，瓜鱼，童子鲫。基原：为脊椎动物...[更多]
