牛肉含有丰富的蛋白质和各类氨基酸,是最适合人类食用的一种肉类,今天给大家介绍一下最家常的滑蛋牛肉粥的做法吧!

滑蛋牛肉粥

原料：牛肉100克，鸡蛋1个，粳米100克。

调料：盐、葱末、姜末、蒜末各适量，香油、酱油、料酒各少许。

的做法

1、牛肉切小片，用酱油和料酒稍腌片刻。

2、粳米淘洗净。

3、取锅，加入适量清水。

4、放入粳米，先以旺火煮沸。

5、再转用文火熬煮至稠粥状。

6、将葱末、姜末和蒜末加入稠粥中

7、待粥汁小沸后，加入盐、香油和腌好的牛肉片拌匀。

8、再打一个生鸡蛋在粥面上，轻轻浇淋粥汁，至蛋黄熟即成

做法小技巧

1、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

2、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

3、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]