银耳粥是平时我们经常吃的粥,对肺热胃炎、便秘、老人慢性支气管炎等病症有一定疗效,还有一定抗癌作用。今天我们一起来了解一下鸽蛋银耳粥的详细做法。
鸽蛋银耳粥
原料：水发银耳20克，鸽蛋5个，核桃仁少许，荸荠粉100克。
调料：冰糖适量。
鸽蛋银耳粥的做法
1、银耳去根蒂，冲洗干净，撕成小朵。
2、然后放入碗内，加入少量清水，上笼蒸透取出。
3、鸽蛋放入碗内，放入温水锅内煮成溏心蛋捞出。
4、核桃仁用温水浸泡，撕去外衣。
5、荸荠粉放入碗内，用冷水调成糊。
6、取锅，放入适量清水。
7、然后加入银耳、核桃仁，倒入荸荠糊，调入冰糖搅匀。
8、待煮沸成糊状时，再加入鸽蛋即可。
提示
1、粥料中的银耳一次不宜食用过多，因为难以消化。
2、感冒和风寒咳嗽者忌用本品。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
