甜酱裹炸肉食材:猪肥膘肉500克。面粉70克,鸡蛋3个,甜面酱100克,花生油500毫升甜酱裹炸肉的做法(1)肥肉洗净,切成长宽条,加面粉、鸡蛋拌匀,让肉条全部裹上蛋面糊。(2)炒锅烧热,放入花生油,烧至油面微冒烟时,将裹上糊的肉条逐条下锅,用小火...
甜面酱燕肉食材:猪柳肉500克,甜面酱1茶匙,姜6大片,长葱段若干,酒1茶匙.糖1/2茶匙。甜面酱燕肉的做法(1)猪肉洗净切厚片,用半茶匙油烧热锅,放入肉片炒至肉出水再炒于为止,洒酒,倒入甜面酱和糖拌均匀。(2)将肉放入深底碟,上面铺姜片、葱段(...
雪梨猪肉汤原料:猪瘦肉500克,雪梨4只,无花果8个。雪梨猪肉汤的做法1.雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核;无花果洗净:猪瘦肉洗净,切块。2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味食用。每日1料。功效:具有清热润燥...
辣子肉丁原料:纯瘦猪肉150克,柿子椒75克,葱、姜、蒜共40克,酱油10克,料酒5克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,四川郫县豆瓣酱10克,玉米粉少许。辣子肉丁的做法1、把肉切成1厘米见方的丁,用适量精盐、料酒、玉米粉浆上;葱、姜、蒜适当切...
金针云耳燕猪肉食材:猪肉200克,水发金针菇、水发云耳70克,干淀粉、绍酒各适量。金针云耳燕猪肉的做法(1)猪肉洗净切成片放碗内,加精盐、味精、绍酒拌匀,再加干淀粉捞匀。(2)加金针菇、云耳拌匀,放入碟中,淋上些花生油。水开后。上笼用旺火蒸熟即成。
熏猪肉原料:猪肉、精盐、花椒、大料、香油、白糖。熏猪肉的做法1、将猪肉刮洗干净,切成3寸见方的大块。放入锅内,加盐、花椒、大料煮熟,取出控净水,放熏箅上。2、将生铁锅坐火上烧热,放入白糖,将熏箅端起坐在熏锅中,盖严,烧至冒黄烟时离火...
肉丝炒芹菜原料:芹菜300克,猪肉100克,料酒10克,精盐4克,味精2克,葱、姜丝各6克,湿淀粉10克,油50克。肉丝炒芹菜做法1、将芹菜去叶洗净。切成3厘米长的段,入沸水中烫一下捞出,沥去水。2、将猪肉洗净,切成均匀的丝,用湿淀粉抓匀上浆。锅内...
酱爆肉丝食材:猪肉300克,葱白100克,甜面酱25克,白酒、生粉、姜末各适量。酱爆肉丝的做法(1)将猪肉洗净,切成细丝,用盐、白酒、生粉拌匀放置待用;葱白切成细丝。(2)炒锅内放多些油,烧至六成热时将肉丝倒入,用筷子迅速搅拌,等肉变色即刻捞出...
酸菜肉丝原料:酸白菜150克,瘦猪肉150克,植物油20克,水淀粉15克,大葱1根,鲜姜1块,精盐适量,白糖5克,味精少许,料酒10克。酸菜肉丝的做法1、将大葱洗净,纵向剖开,斜切成细丝。鲜姜刮去皮,洗净,切成细丝。酸菜洗净,挤于水,切成4厘米长...
泡菜肉丁原料:泡菜300克,瘦猪肉150克,鲜姜1块,葱白1段,料酒10克,白糖10克,精盐适量,植物油20克,味精少许。泡菜肉丁的做法1、将刚泡熟的泡菜切成小丁。葱白洗净,切成末。鲜姜刮去皮,洗净,切成细末。瘦猪肉洗净后切成小丁。2、取炒锅置火...