酱肉云吞面原料:馄饨皮、猪肉馅、酱牛肉各100克,面条300克,虾肉150克,白芝麻6克,香菇10克,大地鱼肉8克,鸭蛋黄20克,韭黄碎80克调料:盐、白菜、味精、胡椒粉、熟猪油、汤酱肉云吞面做法1.将大地鱼肉过油,切碎。白芝麻炒香,研细。香菇、虾...
油面筋塞肉原料:油面筋100克,肥瘦猪肉100克,豆腐100克,蛋清1个,香油25克,淀粉10克,白糖10克,精盐3克,料酒10克,味精2克,葱花10克,姜末3克。油面筋塞肉的做法1、先将猪肉洗净,将瘦肉、肥肉分开,均切成小丁,将肥肉丁放入架在火上的锅中...
杏肉冬菇猪肉汤适用人群:适宜于肺阴虚,见干咳无痰,或痰少而黏、不易咳出、声音嘶哑者。用法宜忌:可经常食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。材料:杏肉、银耳各25克,冬菇50克、红枣30克,猪肉块300克,姜片20克,盐5克。杏肉冬菇猪肉汤的...
厨房就是我的实验室蒲瓜猪肉馅水饺蒲瓜,你吃过吗?我没吃过,但我家附近的菜场里好多卖的,不知道怎么吃所以从来也没买过,不过蒲瓜长得倒是挺可爱的,绿绿的皮,有点矮胖,看着挺喜欢人儿的。我去楼下的超市也有卖这种瓜的,但它上面的标签打的是...
哥哥姐姐尝了我带去的水饺,都说好吃,和妈妈做的味道一样,硬说我给他们的馋虫逗出来了,一致同意到我家吃妈妈味的水饺。我们一起回忆妈妈做馅的过程,总结了一下。妈妈包的饺子好吃就在于肉馅的选用上。妈妈从来不买现成的肉馅,每次吃饺子都是买...
汪曾祺在《故乡的野菜》里提到:荠菜大都是凉拌,炒荠菜很少人吃。荠菜可包春卷,包圆子(汤团)。江南人用荠菜包馄饨,亦作大馄饨。我们那里没有用荠菜包馄饨的。我们那里的面店中所卖的馄饨都是纯肉馅的馄饨,即江南所说的小馄饨。现在的日子,和...
鱼香酥肉原料:纯瘦猪肉150克,鸡蛋1只,玉米粉适量,葱、姜、蒜共50克,泡辣椒20克,白糖20克,醋15克,酱油5克,料酒5克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。鱼香酥肉的做法1、把肉切成2厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条形块,用少许精盐、料酒腌...
鱼香酿菜花原料:瘦猪肉290克,鲜菜花250克,泡辣椒25克,葱、姜、蒜共50克,白糖25克,醋20克,酱油10克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。鱼香酿菜花的做法1、把肉剁成细末,用适量精盐、料酒和水淀粉拌匀,成为肉馅,分别挤成20只...
干烧肉条原料:猪肉(肥瘦相间最好)150克,鸡蛋1只,玉米粉50克,肥膘肉50克。葱、姜、蒜共50克。四川郫县豆瓣酱30克,酱油10克,料酒20克,白糖15克,精盐、味精、水淀粉各适量,植物油200克。干烧肉条的做法1、把猪肉切成比筷子头稍粗、3厘米长...
我包饺子的技术蛮差劲的,包出的饺子谈不上漂亮,但总能胜在皮薄馅大还灌汤,至于调味,当然还得看个人的口味。高手们飘过,小白们也以借鉴的眼光看我这篇博文吧!白菜猪肉灌汤饺,是我家最爱吃的水饺之一。从肉馅到白菜,全程全手工,注意几个小细...