凉拌海蜇皮原料:熟鸡肉300克,五柳料100克,酸子姜100克,黄瓜200克,即食海蜇300克。芝麻酱2汤匙,生抽1汤匙,辣椒油数滴。凉拌海蜇皮的做法1、熟鸡肉切丝,酸子姜切丝。2、青瓜去皮、去瓤,洗净切丝,用少许盐拌匀,腌10分钟,滤去水分。海蜇用...
蜇丝炒萝卜原料:萝卜250克,海蜇皮100克,蟹柳25克,蒜末10克,湿淀粉5克,精盐3克,鸡精2克,植物油20克。蜇丝炒萝卜的做法1.将萝卜、海蜇皮均洗净,切成丝。蟹柳斜切成丝。2.将海蜇丝用沸水浸泡30分钟捞出,再用温水反复投洗,去净咸味,沥净水...
鸡火蜇皮
菜系及功效:凉拌菜谱特点:色泽美观,酸甜香辣。蜇皮双脆主料:海蜇皮250克。配料:莴笋200克。调料:辣椒油5克,蒜茸辣酱10克,柠檬汁20克,精盐3克,白糖10克。蜇皮双脆的做法(1)将海蜇皮用清水泡去盐分,切成条。(2)莴笋去皮,洗净,切成丝。(3)...
菜系及功效:凉拌菜谱特点:黄白相间,脆嫩爽口。金针菇拌海蜇主料:海蜇皮200克。配料:金针菇100克。调料:葱丝30克,香油10克,精盐6克,姜丝15克,色拉油30克。金针菇拌海蜇的做法(1)用冷水泡发好海蜇皮,洗净,切成细丝,放入沸水锅中汆一下,...
菜系及功效:凉拌菜谱特点:口味清淡,鲜美爽口。海蜇皮拌萝卜丝主料:海蜇皮50克。配料:白萝卜100克。调料:色拉油20克,白糖5克,精盐1克,葱花5克。海蜇皮拌萝卜丝的做法(1)海蜇皮先用冷水浸泡,再用清水投洗干净,沥水后切成细丝,放在盘内。(2...
菜系及功效:凉拌菜谱特点:颜色分明,香脆爽口。蜇皮拌四丝主料:海蜇皮200克。配料:熟鸡丝25克,熟火腿25克,黄瓜100克,青椒15克。调料:酱油10克,精盐5克,白糖5克,醋5克,麻油10克,蒜末5克。蜇皮拌四丝的做法(1)将海蜇皮去掉杂质,洗干净,...
夏枯草海蜇汤原料:海蜇30克,夏枯草30克,菊花15克,荸荠30克。夏枯草海蜇汤的做法1.将夏枯草、菊花去杂质,洗净;荸荠去皮,洗净;海蜇用清水浸漂干净。2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮2小时,加盐调味即成(亦可加冰糖制成甜品)...
捞起海蜇头原料:海蛰头400克,酸苕头3粒,葱白25克,味莱(酸菜)25克,红尖椒1只,芫荽梗25克,砂糖10克,去衣炸花生10粒,干炒熟自芝麻5克。调料:淋鸡豉油汁80克,熟花生油10克,麻油5克。捞起海蜇头做法(1)将海蛰头上的粗盐清洗干净,烧沸水放入...
芙蓉海松汤原料:陈海蜇头500克,鸡蛋4个,豌豆苗50克,清汤1000克。精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。芙蓉海松汤的做法1.取鸡蛋清4个,用筷子在碗中搅匀,放入精盐,加冷清汤,250克搅匀,上笼用中火蒸约15分钟,熟后取出即成鸡蛋芙蓉。2.将陈海...