凉拌海蜇皮

原料：熟鸡肉300克，五柳料100克，酸子姜100克，黄瓜200克，即食海蜇300克。芝麻酱2汤匙，生抽1汤匙，辣椒油数滴。

凉拌海蜇皮的做法

1、熟鸡肉切丝，酸子姜切丝。

2、青瓜去皮、去瓤，洗净切丝，用少许盐拌匀，腌10分钟，滤去水分。海蜇用冷开水洗净，滤干水。

3、将调味料拌匀，待用。

4、将熟鸡肉、五柳料、酸子姜、青瓜丝、海蜇同置入冰格中，待时食前加入调味酱拌匀，便可供食用。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]