菜系及功效:凉拌菜谱
特点：口味清淡，鲜美爽口。
海蜇皮拌萝卜丝主料：海蜇皮50克。配料：白萝卜100克。调料：色拉油20克，白糖5克，精盐1克，葱花5克。
海蜇皮拌萝卜丝的做法
(1)海蜇皮先用冷水浸泡，再用清水投洗干净，沥水后切成细丝，放在盘内。
(2)白萝卜洗干净，切成细丝，放入碗内用精盐腌渍入味，滗去水。
(3)白萝卜丝放在海蜇皮丝上面，加入白糖拌匀。
(4)炒锅置于旺火上，加入油烧热，下入葱花煸炒出香味，将葱油趁热浇入萝卜丝内，迅速拌匀即可
料理要诀：加入葱花煸炒出香味后，应立即将葱花油趁热倒入萝卜丝内。
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