西瓜莴苣汁

原料：西瓜2片，莴苣4厘米长，饮用水200毫升。

西瓜莴苣汁的做法

1.将西瓜去皮去子，切成块状；

2.将莴苣去皮，切成块状；

3.将切好的西瓜、莴苣和饮用水一起放入榨汁机榨汁。

养生功效

由于西瓜味甜多汁，凉爽可口，成为备受人们青睐的消暑佳品。西瓜有防病和治病功能。中国民间有“夏吃三块西瓜，药物不要抓”的说法。

中医理论认为西瓜性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压、祛黄疸的作用，可以治疗许多热盛津伤的热病，古人称之为天然“白虎汤”。

现代研究证明，西瓜汁及皮中所含的无机盐类，有利尿作用；所含的苷，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此西瓜对肝病患者非常适宜，是治肝病的天然食疗“良药”。

莴苣叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而莴苣素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴苣，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

莴苣食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把莴苣纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

此款果汁能够增强肝脏的解毒功能。

小贴士：将买来的莴苣放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴苣主干1/3处，放置室内3～5天，叶子仍呈绿色，莴苣主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。