荞麦面是一种灰黑色的面粉，虽然不好看，但营养价值很高。荞麦面有多种食用方法，但人们最习惯的就是用它做面条。

荞麦的蛋白质高于大米和面粉，但办公室职员在制作荞麦面有一些值得注意的地方。荞麦面凉，容易伤胃。荞麦面最合适的搭配是用肉末和黄瓜凉拌，更容易消化。黄瓜能使荞麦面清爽不腻，肉末最好用羊肉末，羊肉温暖养胃，与荞麦搭配很好。

荞麦面虽然好吃，但不适合，容易损伤胃或消化，每次不宜吃太多，适量最好。