荞麦是营养丰富的粗粮，益于脾胃，具有清理肠道沉积废物的作用，民间有“净肠草”、“消炎粮食”的美誉。毛豆荞麦粥是一种将粗粮加工后的滋补粥。

毛豆荞麦粥

原料为：糙米100克，荞麦50克，毛豆30克，精盐少量。

毛豆荞麦粥的做法

1．糙米、荞麦洗净后，加水浸泡3小时；毛豆仁取出洗净。

2．糙米、荞麦沥干后倒入锅中，加入高汤和适量水，旺火烧开后，改小火煮至烂熟。

3．煮粥的同时将毛豆仁放入另一锅中煮熟。

4．待粥熬好后将毛豆仁放入，并加入少量精盐调味。

食材搭配小提示

花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

咖啡和糙米搭配一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。

红薯和糙米搭配一起吃:可以减肥。

糙米好消化吗

所谓糙米,就是稻壳在二次碾磨过程中被去除,而保留了米糠层和胚芽。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化...[更多]