夏季是细菌快速繁殖的季节，肠道疾病患者人数猛增。高温下细菌繁殖速度加快，食物保质期也明显缩短。由于天气炎热，人们通常休息不好，加上大量出汗，能量消耗过多，对疾病的抵抗力往往下降。

健康提醒

有的人认为，夏季应当吃得清淡一些。但是，夏季饮食也不能太清淡。因为夏季气温高，人体内各种营养物质的消耗相对较多，如果单单进食一些清淡的食物，就很难补充每天的能量消耗。所以，除了多食各种素菜之外，还应当多吃一些诸如鱼、肉、蛋等富含脂肪、蛋白质类的食物，以保持自身的"收支平衡”。

所以，夏季要"管”好自己的嘴，谨防病从口入。对于路边无证无照小商贩出售的食品，消费者最好"敬而远之”；为了防止交叉感染，应尽量减少到公共场所就餐的次数，聚餐不宜太频繁；不吃或少吃海鲜，生的食品一定要烧熟煮透；食用蔬菜、粮食之前，应清洗干净，消除L面的残留物质；对于直接入口的瓜果，则应洗净后削皮再吃，以免中毒；买回家的鱼肉、蔬菜、瓜果等，若保存不当，容易变质，即使煮沸也不能杀灭其中的致病菌，所以，一旦变质，应立即抛掉，不宜再食用。