魏晋南北朝时，饮茶之风已逐步形成。这一时期，南方已普遍种植茶树。
《华阳国志·巴志》中说：其地产茶，用来纳贡。
在《蜀志》记载：什邡县，山出好茶。
当时的饮茶方式，《广志》中是这样说的：“茶丛生真，煮饮为茗。茶、茱萸、檄子之属，膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，谓之茶。有赤色者，亦米和膏煎，日无酒茶。”
魏晋南北朝时，饮茶之风已逐步形成。这一时期，南方已普遍种植茶树。
《华阳国志·巴志》中说：其地产茶，用来纳贡。
在《蜀志》记载：什邡县，山出好茶。
当时的饮茶方式，《广志》中是这样说的：“茶丛生真，煮饮为茗。茶、茱萸、檄子之属，膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，谓之茶。有赤色者，亦米和膏煎，日无酒茶。”
唐代以前，制茶多用晒或烘的方式制成茶饼。但是，这种初步加工的茶饼，仍有很浓的青涩之味。经过反复的实践，唐代出现了完善的蒸青法。蒸青是利用蒸气来破坏鲜叶中的酶活性，形成的干茶具有色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的三绿特征，香气带着一股青...
2014-08-25
虽然采茶时间根据气候条件与地理位置各有不同，但通常为清明之后，谷雨之前，草本返青，气温逐渐转高之时，此时茶叶的芽时壮硕饱满，色泽润绿，茶味鲜浓甘醇。人们多在晴天采茶，采茶时人工去除茶株顶端优势以提裔产量。虽然采茶时间根据气候条件与...
2014-11-21
有几位筒子说：看你做的饼干这些啊都很想做，不过就是没有烤箱也没有工具，怎么办呢？哈！相信有很们筒子们都有这个想法吧？看到这烤的饼干蛋糕面包都很想吃，不过却没有烤箱，但也暂时没有或是不想买烤箱，想想这厨房是够多工具的了，再加上烤箱和...
2023-06-29
这款饼干是Amaitea&bakehouse的镇店之宝~曾经获奖无数好啦~虽然这么说~毕竟名声在外~到底怎么样要自己试了才知道~没看错~这款饼干就是这么厚~一开始我也吓了一跳~实践效果确实不错因为厚实~所以口感层次很丰富~容易变色的抹茶烤出只有边缘微黄~不是...
2023-07-04
本来以为难过的情绪和身体欠佳会影响近期的课程，但今天为杂志拍摄做的三款小饼干超级成功，顿时就畅快了很多。能跟更多陌生的熟悉的朋友交流烘焙和厨艺的一个个下午，是多么令人羡慕的生活。所以呢，虽然生活不是尽善尽美，都应该心存感激，唯有心...
2023-08-16
班级博饼会定于周六下午开始，儿子从周一就开始期待这个零食与游戏的盛会，特别在知道曾教过他的几位老师可能也要参加博饼活动时，就更开心了。本来晚上要带他去超市购些小零食好和同学们一起分享，他却要求我做些自制小点，因为DIY更显出真心！所...
2023-09-19
前两天和大家分享了无添加的紫薯饼干，菠菜饼干，今天再来一个水果红茶饼干。红茶我是选用带有水果味道的，这样做出来的饼干味道又水果的香气。如果没有水果红茶，普通红茶即可，注意一定要磨成粉末状才可以使用哦。水果红茶饼干材料:无盐奶油100G...
2023-10-27