宁红功夫茶．简称宁红，产于江西修水。产区位于幕阜、九宫两大山脉间，山多田少，树木苍青，雨量充沛，土质富含腐殖质；春夏之际，浓雾达80至100天，因此，茶芽肥硕，叶肉厚软。

宁红功夫茶的采摘，要求于谷雨前采摘生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的蕻子茶，多为一芽一叶至一芽二叶，芽叶大小、长短要求一致。经萎凋、揉捻、发酵、干燥后初制成红毛茶；然后再筛分、抖切、风选、拣剔、复火、匀堆等工序精制而成，该茶冲泡后，香高持久，汤色红亮，滋味醇厚甜和，叶底红嫩多芽。

道光年间，太子茶被列为贡茶，宁红茶声名显赫。之后，宁红畅销欧美，成为中国名茶。清末战乱，宁红受到严重摧残，濒临绝境。解放后，“宁红”获得很好的恢复和发展，改原来的“热发酵”为“湿发酵”，品质大大提高，深受海外饮茶者所喜爱。