饮料网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:饮料网 > 茶叶 > 茶叶知识 > 正文

如何鉴赏广西六堡茶

广西六堡茶“红、浓、陈、醇”并且还有独特的槟榔香气,越陈味道越好。它属于黑茶类,采摘一芽二三叶,经过摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成,分为特级和一至六级,原产、主产于我国广西壮族自治区梧州市苍梧县的六堡乡,扬名于海内外。

苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧,年平均气温21.2℃,年降雨量1500毫米,无霜期为33天。六堡乡属于桂东大桂山脉的延伸地带。其境内峰峦耸立,海拔1000-1500米,有比较大的坡度。茶叶大多种植在山腰或是峡谷,距离村庄远达3~10公里。这里林区溪流纵横,山清水秀,日照也比较短,终年都是云雾缭绕。

历史上,六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等多个品种的茶,其中以恭州村茶及黑石村茶的品质最佳。根据记载:恭州村所产的茶,因为其地处崇山峻岭之中,树木翳天,所植茶树得到充足的水分,而且高山地区雾又比较多,每天午后,太阳不能照射,所以蒸发较少,它的茶叶厚大,味浓而香,通常价格昂贵。其次为黑石村所产的茶。其山为黑石与泥所构成,溪涧的水一年四季不断流,所以这里的茶树能够得到充足的水分,茶叶大而厚。

除了六堡乡外,苍梧县的五堡乡狮寨,还有相邻的贺县沙田镇以及岑溪、横县等20多个县都出产六堡茶,邻近的广东省罗定、肇庆等地也产六堡茶。

六堡茶外形条索紧结,色泽黑褐光润,汤色明亮红浓,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈,有明显的槟榔香味,叶底红褐或黑褐色。

六堡茶通常采用传统的竹篓进行包装,这样做有利于茶叶贮存时内含物质的继续转化,让茶叶的滋味变醇、汤色加深、陈香显露。为了方便存放,有时候也把六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状以及散装。延伸阅读

相传在很久以前,龙母在苍梧帮助当地的百姓抵抗灾害,造福黎民。龙母去世后升仙,很想回到苍梧了解那里的民间疾苦,就下凡到了苍梧的六堡镇黑石村。龙母发现村里的百姓都过着非常困苦的生活。这里山多田少,人们所种出的稻米自己都不够吃,却还要拿出一部分到山外去换盐巴,生活真是太苦了,那到底该怎样帮助这里的村民呢?

龙母尝试了很多方法都没有什么效果。就在她一筹莫展时,看到了黑石山下清澈明亮的泉水,忍不住尝了一口。她觉得泉水清甜滋润,非常鲜美,而且所有的劳累也都一扫而空了。龙母娘娘想了一下,觉得这样甜美的泉水一定可以灌溉出好植物。于是,龙母就呼唤农神,让它在这里种了些茶树种子,经过龙母的悉心栽培,后来果然长成了一棵长势旺盛、茅美叶绿的茶树。

于是,她告诉给当地的人们,只要把这棵茶树的茶叶芽拿去卖给山外的人,就可以换到足够的粮食和盐巴了。龙母娘娘走后,这棵茶树很快就开花结果了,人们把种子散播开来,结果就渐渐变成了漫山遍野的茶树林,它们遍布六堡镇,后被人们称为六堡茶。

相关文章