台湾功夫茶的品饮重在蕴香探味,其茶具与福建功夫茶具基本相同,除风炉选用广东潮汕泥陶炉外,其他的通常都选用江苏宜兴紫砂陶。
如今,台湾功夫茶具已有一定的变化,如烧水用的壶,已改为插电式的不锈钢壶;茶洗也由陶器演变为不易破碎的竹或木制品。
越红功夫茶,产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等县,以紧结挺直、重实匀齐、锋苗显、净度高的优美外形而著名。浙江省是中国珠茶和珍眉绿茶的主产地,早期平阳、泰顺等地生产的功夫红茶,称为温红。1955年平水珠茶产区绍兴、诸暨、余姚等县,由绿改红,后...
湖红功夫茶,主要产于湖南安化、新化、涟源一带。茶区多处于湘中地段,属亚热带季风湿润气候,土壤为红黄土,微酸性,适宜茶树生长。不过,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的功夫茶,称为湘红,归入宜红系列。湖红功夫以安化功夫为代表,条索...
闽红功夫茶,是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫三种红茶的统称,都是福建特产。三种功夫茶产地和风格各有不同,各自拥有消费爱好者,百年不衰。政和功夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶采用政和大白条制成,属闽红上品,条索紧结,肥壮多毫,色泽乌润...
宜昌功夫红茶,简称宜红,产于武陵山系和大巴山系境内,因古时均在宜昌地区进行集散和加工,所以称为宜红。茶区多分布在海拔300~1000米之间的低山和半高山区,温度适宜,降水丰富,土壤松软,非常适宜茶树的生长。鲜叶于清明至谷雨前开园采摘,以一...
宁红功夫茶.简称宁红,产于江西修水。产区位于幕阜、九宫两大山脉间,山多田少,树木苍青,雨量充沛,土质富含腐殖质;春夏之际,浓雾达80至100天,因此,茶芽肥硕,叶肉厚软。宁红功夫茶的采摘,要求于谷雨前采摘生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的...
滇红是云南红茶的统称,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地群峰起伏,平均海拔1000米以上,属亚热带气候,年均气温18~22度,昼夜温差悬殊,年降水量1200~1700毫米,森林茂密,腐殖...
祁门红茶,简称祁红,产于安徽南端的祁门县一带。茶园多分布于海拔100至350米的山坡与丘陵地带,高山密林成为茶园的天然屏障。这里气候温和,年均气温在15.6度,空气相对湿度为80.7%,年降水量在1600毫米以上,土壤主要由风化岩石的黄土或红土构成...
将需要的茶具准备好,如茶荷、随手泡、紫砂壶、品茗杯、闻香杯、茶海、水盂、茶巾、茶叶盒、茶具组合等,并按照泡茶的顺序依次摆放好。1.焚香静气品茶需要心平气和,先点燃一支香,焚香除妄念就是令人在袅袅的香气中感受祥和肃穆的气氛。2.活煮甘...
闽粤功夫茶,起源于宋代,盛行于闽粤相接之处,特别在潮汕地区最为流行。功夫茶,并非一种茶叶品种,而是一种泡茶方式。功夫茶对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都有讲究。功夫茶壶很小,只有拳头那么大,薄胎瓷,半透明,隐约能见壶内茶叶。杯...
乌龙茶的冲泡及品饮颇为讲究,所以也称品饮功夫茶。乌龙茶是集绿茶的醇和甘爽,红茶的鲜强浓厚和花茶的芬芳幽香于一身的特色茶,具有绿叶红镶边的特征。在我国泡饮乌龙茶最为讲究的是福建和广东两地,尤其是广东潮汕仍保持着传统的冲泡和品饮方法。...