豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。杏鲍菇是我家经常必备的食材，喜欢杏鲍菇的口感和鲜味，杏鲍菇富含丰富的营养，蛋白质、碳水化合物以...
2023-11-30
现在是荷花盛开的季节，喜欢美食的人总是想法设法用当季时令的东西融入美食，用荷叶做美食再好不过了，这个季节当然就不能错过荷叶菜了，荷叶的清香，做出的美食都带着清香的味道了，做的过程都能让厨房尽飘迷人的味道。今天，用荷叶做了荷叶糯米蒸排骨，排骨因为有了荷叶的清香，而更加的好吃，沾满排骨汁和荷叶清香的糯米也真的很好吃。哈哈，闻之上瘾，食之难忘。赶紧动手，为自己及家人...
2023-11-30
清蒸平菇原料：鲜平菇600克，盐15克，味精1克，鲜汤150克，荤油30克。清蒸平菇的做法1、平菇去根洗净，沥去水分放碗内，加盐5克与荤油拌匀。2、放入平菇，用旺火蒸15分钟，平菇软熟后取出扣在盘内。3、锅放火上放入鲜汤、盐，烧沸后撇去浮沫，下入味精，浇在盘内即可食用。美食特色色泽鲜艳，清香味长。
2023-11-30
今晚抽空做了一道干贝蒸笋丝，鲜得眉毛掉，好吃得不得了。这竹笋，真的好鲜甜，应该是我吃过最好吃的竹笋，尤其加了干贝与虾干，鲜美得不得了。干贝蒸笋丝食材：焯过水的竹笋300g、虾干4只、元贝2个、盐1/4茶匙、食用油1/2汤匙干贝蒸笋丝的做法1、已焯水处理的竹笋将其切成丝。2、将切好的笋丝码好放在盘中。3、虾干剥壳，洗净，将其切碎。4、干贝洗净，提前用一点温水泡发，将泡好的干贝撕...
2023-11-30
蒜蓉蒸大虾原料：大对虾10只，生菜250克，大蒜蓉75克，葱末25克，海鲜酱油20克，鱼露、味精、料酒各少许，白糖15克，花椒油150克，醋、花椒粉、盐各适量。蒜蓉蒸大虾的做法1、大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。2、取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油150克烧热，浇在料汁中。3、将料汁均匀浇在虾上，腌渍1小时，再将虾摆在盘中，大蒜末...
2023-11-30
清蒸大虾原料：大对虾10只，葱段、姜片各少许，花椒10粒，盐5克，香菜适量。清蒸大虾的做法1、大对虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用清水冲过。2、将大虾摆在蒸盘内，撒少许盐，放葱段、姜片、花椒，入笼蒸10分钟，滗去汤汁，用香菜叶装饰即成。美食特色大虾肉肥嫩，味清鲜，原汁原味。
2023-11-30
酿蒸蟹斗原料：小海蟹10只（约1000克），鲜虾仁150克，水发香菇末100克，马蹄100克，肥猪肉末100克，火腿末25克，葱姜末50克，鸡蛋清4个，青红椒末25克，上汤150克，盐、味精、料酒、淀粉、植物油、花椒油各适量。酿蒸蟹斗的做法1、小海蟹宰杀洗净，取下蟹盖，挖净壳肉，蟹黄等物洗净，挑出蟹肉、挤出蟹肉切碎丁；鲜虾仁切粒，马蹄切末。2、勺内加植物油75克烧热，加入葱姜末炒出香味，即加...
2023-11-30
蒸芙蓉大蟹原料：活梭子蟹4只（约1000克），鸡蛋5个，凉高汤250克，盐、胡椒粉、味精、淀粉、葱椒油、上汤、姜末各适量。蒸芙蓉大蟹的做法1、活蟹宰杀洗净，剁成均匀的16块（每块找出斜面）。2、鸡蛋加凉高汤、盐等调料放入汤盘中，再将蟹块整齐有序地摆在盘内，入笼用小火蒸熟（勿老）。3、勺中加上汤调味，用水淀粉勾白色稀芡，淋葱椒油，撒姜末浇在芙蓉蟹上即成。美食特色活蟹鲜嫩，芙蓉...
2023-11-30
最近天气太热了，这个天气在厨房做菜基本等同于洗了一次桑拿。但为了家人我们不可能不做菜不吃饭啊！今天火哥给大家推荐这道电高压锅版本的粉蒸排骨可以让我们远离热源。当电高压锅在为我们烹制美食时我们完全可以在客厅看着书享受着音乐或干着自己愿意的一切事。哈哈粉蒸排骨材料：排骨、土豆、红薯、芋头、蒸肉米粉、豆瓣酱、醪糟、辣椒面、红油、花椒面、盐、白糖、老姜粒、五香粉、糖色...
2023-11-30
炎炎夏日无油烟的蒸菜食物能带来的好心情，就像这些明亮又水感的色彩，不管春夏秋冬，既然生活，那当然要有滋有味。炎炎夏日，要想生活过得有滋有味，又不愿意烟熏火燎的话，简单快手的蒸菜，是个不错的选择。豆豉剁椒蒸龙利鱼食材：冰冻龙利鱼、老干妈豆豉酱、瓶装剁椒、蒜瓣、香葱、红尖椒、生姜、芝麻油；豆豉剁椒蒸龙利鱼的做法1、袋装龙利鱼解冻，洗净沥干水份，切成小块，用少量盐、白...
2023-11-30
