蒸芙蓉大蟹

原料：活梭子蟹4只（约1000克），鸡蛋5个，凉高汤250克，盐、胡椒粉、味精、淀粉、葱椒油、上汤、姜末各适量。

蒸芙蓉大蟹的做法

1、活蟹宰杀洗净，剁成均匀的16块（每块找出斜面）。

2、鸡蛋加凉高汤、盐等调料放入汤盘中，再将蟹块整齐有序地摆在盘内，入笼用小火蒸熟（勿老）。

3、勺中加上汤调味，用水淀粉勾白色稀芡，淋葱椒油，撒姜末浇在芙蓉蟹上即成。

美食特色

活蟹鲜嫩，芙蓉滑软，红白相间，原汁原味。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]