零难度面子菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：大扇贝6个（才10元呢，差不多一个一两多点）
配料：双塔绿豆粉丝，大蒜，香葱，红椒，李锦记蒸鱼豉油，植物油
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1.扇贝刷洗干净
2.用小刀从贝壳中间伸进去，贴着壳内壁将扇贝柱与贝壳分离，去掉深色一边的贝壳
3.大蒜拍碎
4.细细地切成蒜末
5.锅中放半汤匙油，将一半蒜末爆香至金黄色
6.粉丝先用冷水泡软，再用热水烫一下
7.扇贝摆入蒸笼
8.将粉丝、爆香的蒜末和生蒜末摆到扇贝上
9.每个扇贝浇半茶匙蒸鱼豉油，开水上锅蒸4分钟
10.蒸好后，摆入盘中，撒上香葱、红椒末，一汤匙油烧热，浇在扇贝上就好了
这个菜写的步骤虽然多，其实特别简单，而且很适合家宴哦，档次立马提升！这一盘子论成本怎么也不到15大洋，若是进饭店呢
美食小提示
1.扇贝一定要鲜活的。买的时候，用力拍一下，会迅速合口的就是好扇贝。
2.扇贝里面只要洗净泥沙，所有都可以吃，黑色部分是肝脏非常好吃。除非要宴客特别讲究卖相，一般什么都不需要去掉。
3.扇贝两边贝壳不一样，白色一边弧度大，所以去掉深色的一边，用白色的做底，可以盛放较多的汤汁
4.蒜末要切细，爆香一半，生熟蒜香气不同，这样最好吃
5.粉丝我都是用双塔的，特别劲道。所以要用热水烫一下，要不摆在扇贝上不听话的。也可以转圈摆在扇贝肉下面，像鸟巢一样，能吸收更多汤汁鲜味，也好看，我这次忘了。
6.香葱红椒既能装饰，也能被热油激发出不同的香气，实在没有可以省略。
食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
据权威人士称，粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆，不得用其他淀粉代替。但目前市场上销售的看似晶莹剔透的粉丝，在生产过程中有的竟是采用农用化肥碳酸氢铵，甚至用氨水提取淀粉...[更多]
