虾是大家都喜欢吃的海味，而油炸更是各个都爱的做法，所以二者合而为一，那是再美妙不过的事情了。宴客常常是件令人头疼的事情，做的菜复杂了，恐怕时间不够，有可能客人都到了，而自己还在厨房里手忙脚乱。或者别的菜都准备好了，可是不是鸡还不熟，就是肉还没炖好。
而等到客人吃得酒足饭饱要离去时，主人又要收拾个不停，本来一场美好的相聚却弄得筋疲力尽，只想躺到床上去睡个大觉。所以宴客时，选菜就非常重要，不要全部做大菜，但是也要体现出宴客的品味。那么做法上就非常重要了，如果炖一锅牛肉，恐怕再快也要一个小时，而炸个虾，不过是十分钟，甚至更快的事情，孰轻孰重，自己选择。
虾，经过油炸，外面酥脆，内里软软的，非常美味，不过建议这道菜要在最后做，因为现做现吃最好吃，若是端出来等上个二十分钟，虾就变软了，失去了口感。也会让人质疑主人的手艺，呵呵。所以，选菜重要，做法重要，而时间的掌握更重要。
在家轻松做美味的宴客菜——炸虾仁
原料：虾、植物油、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、面包糠、土豆淀粉
炸虾仁怎么做
1.虾提前解冻，剥去虾皮，挑去虾线。
2.虾仁用厨房纸吸下水，放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、土豆淀粉，拌匀。
3.取一只虾仁，裹上面包糠，放到油锅中炸熟。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]
